Dicas Sobre Ovos

Consumir ovos exige certos cuidados, desde a sua compra até o  armazenamento final. Veja as dicas de Irma Fioravante Lobato sobre o assunto:

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1) Compre ovos frescos, pesados e limpos;

2) Guarde-os em lugar fresco e, se possível, proteja-os em saquinhos plásticos;

3) Quando a gema e a clara misturarem-se, ao ser quebrado o ovo, é sinal de que ele está velho; se as gemas inteiras forem cobertas com água, não ressecarão;

4) Depois de quebrá-los, use-os a seguir ou então guarde-os em recipiente fechado;

5) Colocados em salmoura, os ovos bons vão ao fundo e os estragados flutuam.

Referência: Alimentação e Saúde, 1967, autora: Irma Fioravante Lobato